鮮花椒麻椒的壓榨試驗說明

花椒和麻椒是我國很常見的調(diào)味植物果實，在四川有大量種植。新鮮花椒壓榨取汁進行花椒油的生產(chǎn)是一項新技術(shù)嘗試。我們依據(jù)客戶要求，針對四川種植的新鮮花椒進行了榨汁工業(yè)化生產(chǎn)實驗，采用的榨汁機為SDY-F-4螺旋壓榨機。

SYY-F-4壓榨機的功率為3KW，380V。采用飛行螺旋設計，氣動調(diào)節(jié)壓榨腔的壓力。篩網(wǎng)采用透水率更高的楔形條網(wǎng)。

第一個實驗樣品為四川產(chǎn)鮮花椒，從四川快遞到我們的實驗室大約需要四天，快遞包裝密封箱內(nèi)裝有冰袋。重量為25kg。

第二個樣品為客戶直接坐飛機帶過來，時間為4小時，重量為25kg。

兩個樣品目測在新鮮度上有明顯差別。樣品一大部分為青綠色，有部分發(fā)黃。樣品二全部為青綠色。

第一個樣品壓榨完成時間為8分鐘，測算每小時產(chǎn)量為:

25X60/9=187.5kg.

第二個樣品壓榨完成時間為4分鐘,測算實際每小時產(chǎn)量為：12x60/3.5=214Kg

我們對壓榨出來的液體稱重：

第一個樣品壓榨汁重量為：13k9

第二個樣品壓榨汁重量為：6.5kg

我們對壓榨渣進行絕干度檢測，（使用的是快速便攜式干度儀）得出的干度數(shù)據(jù)如下：

第一個樣品：48

第二個樣品：47.3

結(jié)論：

SDY-F-4這種機型非常適合鮮花椒的榨汁，出汁率為52-53%，壓榨后的渣干度在47-48之間。新鮮的花椒是成的形態(tài)，串壓榨后的渣是粉末狀，新鮮花椒的外皮和花椒果柄被機器揉碎，花椒核成完整狀態(tài)。這說明SDY-F-4在壓榨過程中對稍長的果柄有切斷作用，對硬度稍大的果核沒有粉碎性破壞作用。

SDY-F-4螺旋壓榨機停止加料后自傳5分鐘，壓榨腔體內(nèi)的物料自動旋轉(zhuǎn)出篩網(wǎng)，用水清洗即可。

對比普通的連續(xù)螺旋壓榨機和榨油機，SDY-F-4飛行螺旋壓榨機的優(yōu)勢在于：

1.榨油機和連續(xù)螺旋壓榨機都需要打開篩網(wǎng)實現(xiàn)清理，飛螺旋壓榨機可以實現(xiàn)自清理。

2.連續(xù)螺旋壓榨機不能對果柄產(chǎn)生切斷作用，榨油機會壓碎果核，飛行螺旋壓榨機恰好能切斷果柄并不壓碎果核。